Störkoch – Was bedeutet das im Detail?
– Ich komme zu Ihnen nach Hause.
– Ich koche ein hochstehendes Gourmet-Menü auf Sterneniveau, wie man es von mir kennt aus der Osteria Tre und dem Ackermannshof. Vier Gänge, nach Wunsch auch mehr, inkl. Käse und Dessert. Gerne integriere ich nach Absprache und Möglichkeit Ihre Ideen und Vorlieben.
– Die optimale Anzahl Gäste liegt zwischen 8-14 Personen.
– Ich treffe ca. 2.5 Stunden vor Beginn des Anlasses bei Ihnen ein.
– Es besteht die Möglichkeit ein Mittag-oder Abendessen zu buchen, von Montag bis Sonntag.
– Ich bringe die Speisen, unverzichtbare Küchenutensilien und eigene Teller mit, welche auf meine Gerichte angepasst sind.
– Ich bereite das grobe Mis-en-place im Vorfeld vor und finalisiere die Gerichte in Ihrer Küche und richte diese vor ihren Gästen an.
– Interessierte Gäste dürfen mir gerne über die Schulter gucken und Fragen stellen.
– Ich serviere die Gerichte und bin vollkommen für sie da. Bei einer grösseren Anzahl Personen ist eine helfende Hand stets willkommen und lässt sich in bestimmten Momenten sicherlich einfach unter ihren Gästen finden.
– Jeder Gast erhält zum Abschied ein signiertes Exemplar meines Buches "Zu wenig Parmesan".
– Menükarten werden nach Absprache von mir mitgebracht oder individuell vom Gastgeber erstellt.
– Getränke (z.B. Wasser, Wein, Kaffee) sind seitens Gastgeber zu organisieren, ein Weinservice ist nicht inbegriffen.
– Tischdekoration wie auch Blumen werden nicht eingeplant, können aber gegen Aufpreis organisiert werden.
– Ich verlasse die Küche wie ich sie angetroffen habe, und Ihre Gäste mit hoffentlich unvergesslichen Eindrücken.
Wenn Sie neugierig sind, schreiben Sie mir
hier eine E-Mail mit ihren Ideen. Wir können uns unverbindlich darüber austauschen. Ich freue mich auf Ihre Nachricht!
